Chef(fe) pâtissier(ère) R&D
CDI
Seneffe
Rejoignez Les Tartes de Françoise comme Chef(fe) pâtissier(ère) R&D en CDI à Seneffe !
Le/la Chef pâtissier R&D est responsable de la création, du développement et de l’amélioration continue des produits des Tartes de Françoise, tant en sucré qu’en salé. Véritable passionné(e) du métier, il/elle allie créativité, excellence technique et sens de l’organisation. Son rôle est de développer des produits gourmands, cohérents avec l’ADN de la maison, et de les amener jusqu’à leur parfaite réalisation par nos équipes de production et en ateliers de vente. Le poste nécessite une forte sensibilité du produit, une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale, ainsi qu’une capacité à structurer, tester et transmettre les recettes aux équipes. L’enjeu est d’imaginer des produits d’exception pouvant être réalisés chaque jour à grande échelle par nos équipes avec le même niveau d’exigence, de qualité, et de savoir-faire artisanal.
Votre terrain de jeu :
Vous créez, du sucré au salé : nouvelles recettes, revisite des classiques, inspirations de saison. Puis vient la vraie signature du métier : transformer une création d'exception en un produit que nos équipes réaliseront chaque jour, à grande échelle, avec le même niveau d'exigence. Peu de chefs savent faire ça. L'idée ne vaut que si elle tient en production — et c'est exactement là que vous faites la différence.
Concrètement
- Vous développez les recettes, des premiers essais jusqu’à la validation
- Vous les formalisez en fiches techniques précises : grammages, process, cuisson, allergènes, conservation
- Vous garantissez la reproductibilité en production et en ateliers de vente
- Vous formez les équipes et faites vivre l’exigence produit au quotidien
- Vous gardez l’œil sur les tendances, les ingrédients et les techniques
Le tout main dans la main avec la production, les achats, le marketing, les ateliers de vente et la direction.
Ce qu'on cherche :
- Un vrai parcours en pâtisserie artisanale, sucré et salé, idéalement comme Chef pâtissier ou en R&D
- Un palais exigeant et l’obsession du produit bien fait
- La rigueur pour structurer, l’énergie pour transmettre, l’humilité pour écouter le terrain
- L’envie de créer et de rendre votre création réalisable par d’autres
Ce que nous offrons :
La liberté de façonner les produits d’une marque belge qu’on s’arrache
Un impact direct dans l’assiette de milliers de clients, chaque jour
Une maison artisanale en pleine évolution, exigeante et collaborative
Une équipe qui aime le goût, le travail bien fait et le plaisir de faire plaisir
Votre package
chèques-repas
éco-chèques
indemnités de déplacement
Qui sommes-nous ?
Chez Les Tartes de Françoise, nous fabriquons et vendons de délicieuses tartes artisanales sucrées et salées. Aujourd’hui, nous comptons plus de 20 points de vente en Belgique : les célèbres « Ateliers des Tartes de Françoise », où nos tartes sont produites à la main sur place.
